Translate

Sretna nova 2014, Happy new year

Želim vam puno lijepih želja, puno slasnih kolača i lijepih trenutaka koje će te provesti dok ih budete pekli i naravno kušali.
Predlažem vam ovdje jedan brzi i jednostavan recept za one koji još nisu stigli spremiti nešto slatko za večerašnji doček. Malo mučkanja i na kraju malo igre dekoracijom i to je to.


Nastavi čitati...

Medeni keksi kao zadnji Slatki dar

Mislim da svi imamo neku verziju medenjaka koju smo ili naslijedili ili isprobali pa su nam se dopali i odlučili spremiti recept. Ja sam ovaj našla u novinama ali sam ga začinila po svome. Volim medenjake sa malo jačom aromom cimeta i đumbira, a u njima su mjesto našli i anis i klinčići.


Nastavi čitati...

Čokoladni rapuknutići

Za ove ste keksiće sigurno čuli. No nisam sigurna da li bi ih baš isključivo zvala eksima. Vani su pomalo hrskavi a unutra mekani poput biskvita. No kako bilo, definitvno su nešto najbolje čokoladno što sam probala. Odmah osvajaju svojim izgledom a nakon toga i okusom.


Nastavi čitati...

Kako napraviti poklon kutije

Prije nekoliko dana objavila sam sliku sa ovim kutijama na Instagramu (ako me već ne pratite tamo, ime je cakebydesign). Dosta vas me pitalo za tutorijal pa sam odlučila da vam ga sama predstavim kako bi i vi ovaj Božić napravili svoje kutijice za darove.


Nastavi čitati...

Tuiles od naranče i cimeta

Slijedi recept za još jedan Slatki dar kojeg možete napraviti svojim bližnjima za poklon ovog Božića. Cimetasti, narančasti i savršeno hrskavi... mmm. Nema drugog opisa za ove kolačiće. Osim možda da ih je vrlo jednostavno napraviti, a oblikovati ih možete po želji...


Nastavi čitati...

Limun štangice


Ponovo dolazi vrijeme godine koje najviše volim, ne samo zbog kolačića, već i vremena koje provodimo svi skupa i posebne topline u domu. U ovim oskudnim trenutcima kada nemamo za poklone u velikim kutijamo koje smo navikli gledati na filmovim, ja sam spremila male slatke darove koje ću pokloniti ukućanima i prijateljima. Ispekla sam pretežno suhe kolačiće koje će se moći otvoriti i nakon Božića jer onda obično imamo dovoljno, a kad se nakon blagdana ponovo zaželimo nečeg slatkog, mirišljave kutijice savršeno će zadovoljiti svaku želju.




Nastavi čitati...

Rolada od kestena i čokolade

Vani je konačno došla jesen. Ja ju volim baš takvu kakva bi trebala biti, kišna, prohladna i vjetrovita. Vjetar skida posljednje listove s grana kako bi se drvo moglo odmoriti preko zime. Padaju i plodovi koji me posebno vesele, a među njima su i kesteni. Pečeni, kuhani...svjedno. U kolaču: još bolje.


Nastavi čitati...

Jednostavna rolada u Halloween stilu

Volite li mascarpone ova rolada će vam se sigurno svidjeti. Jednostavna, sočna, osvježavajuča i bogata samo je nekoliko naziva koji opisuju ovaj fini desert.
Ideju sam dobila kad je mama još na ljeto napravila marmeladu od ribiza. Ove joj je godine ispala pomalo kisela. Mislila sam gdje bi ju mogli iskoristiti, pošto baš ne volimo kisele marmelade na palačinkama ili u buhtlama.


Volim voćne kolače a kiselina iz njega uvijek se dobro spoji sa sirom. Ideja je bila uspješna i ovu smo roladu radili više puta. Brzo je gotova, jednostavni biskvit i krema koja se ne kuha.

Pošto nam dolazi Halloween ili noć vještica, odlučila sam je ovaj put napraviti u tom stilu, malo je prošarati u obliku paukove mreže i iskoristiti marmeladu od višanja čija boja pomalo podsjeća na krv. :)
Evo recepta za ovu "strašnu" roladu.

JEDNOSTAVNA ROLADA SA SIROM I MARMELADOM

Biskvit
4 jaja
1/2 šalice šećera
1/2 šalice + 2 žlice brašna
malo soli
50 g rastopljenog maslaca

Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C.
Miksajte jaja sa šećerom dok se dobro ne zapjene. Lagano mješajući dodavati brašno pomješano sa soli. Kad dodate pola količine brašna ulijte rastopljeni maslac, mješajte i na kraju dodajte ostatak brašna. Ako će te raditi dizajn na biskvitu, odvojite smjese za otprilike 1,5 dcl. U tu količinu dodajte 2 žl kaka + 1 malu žlićicu kaka. Stavite smjesu u dresir vrečicu i malo joj odrežite vrh. U protvan stavite papir za pečenje i na njega nacrtajte željeni dizajn.
Savjet: kako vam se crte ne bi razmrljale kad budete preljevali ostali dio smjese preko, zapecite crte u pećnici na 2-3 min.
Nakon toga prelijte ostatak smjese, poravnajte ga, tresnite nekoliko puta o stol da izađu mjehurići.
Pecite 7-9 min.

Ostavite da se ohladi dok miksate kremu.

Krema
200 g mascarpone sira
3 žl kiselog vrhnja
150 ml vrhnja za šlag
4 žlice šećera u prahu
1 žl ekstrakta vanilije
 + 250 g marmelade ili džema po želji

Izmiksajte vrhnje za šlag nešto čvršće. U drugoj posudi miksajte sir i vrhnje sa šećerom i vanilijom na laganoj brzini dok se ne poveže. Dodajte šlag. I to je to.

Slaganje rolade: Polako odvojite roladu od papira ali ju ostavite na njemu. Premažite roladu marmeladom po želji (predlažem kiseliju, jer će krasno pasati sa sirom; višnja, ribiz, marelica, malina). Nanesite sloj kreme pazeći da ju ne nanosite na rubove jer će se krema malo istisnuti van dok budete namatali roladu. Zarolajte roladu te ju postavite na rub papira koji je do vas. Zamotajte čvrsto roladu u papir i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Ukrasite po želji i uživajte.



Dodatno vas častim i sa ovim Jack Skellington keksićima.


I još jedna slika u stilu Noći vještica koju sam poslikala dok je moj pas naljutio susjedovu macu. :)




Nastavi čitati...

3. međunarodna gastro izložba

3 međunarodna gastro izložba, u organizaciji Udruženja hrvatskih ugostitelja i turističkih djelatnika grada Varaždina, svake godine privlači sve veći broj posjetitelja, ali i zaljubljenika u gastronomiju. Ove godine u mnogo svečanijem tonu i sa više od 50 izlagača, bio je zaista pravi užitak sudjelovati u jednom ovakvom okupljanju.



Nastavi čitati...

Kako napraviti royal icing i za što se sve može upotrijebiti


Royal icing jedan je od najboljih "izuma" u slastičarstvu. Vrlo jednostavan za napraviti a ima toliko široku upotrebu. Radi se od bjelanjaka i šećera u prahu, ponekad s dadatkom limunovog soka.
Može se koristiti bijeli ili obojen prehrambenim bojama.

Nastavi čitati...

Mini pite od jabuka

Sezona jabuka je tu, što znači da treba raditi pite, štrudle i ostale divne kolače sa jabukama.
Moja je baka čak radila i dizano tijesto sa jabukama. To je možda jedini njezin kolač koji nisam voljela. Inače volim jabuke u kolačima pa i same pečene jabuke kao desert.


Nastavi čitati...

Slani pereci

 Jako volim mjesiti tijesta iako se kod nas doma jede vrlo malo kruha. Ali kad su ovakva peciva u pitaju, nitko im ne može odoljeti.
Uskoro se bliži poznati Octoberfest, gdje se uz litre piva jedu baš ovakvi pereci. Zašto si ih sami ne bi napravili kod kuće, samo u malo manjoj veličini. :)



Nastavi čitati...

Kako napraviti tortu na kat

Kolegica sa bloga Art on my way potaknula me svojim pitanjem na Instagramu (http://instagram.com/cakebydesign#) da napišemo ovaj blog sa savjetima kako napraviti tortu na kat. Postoje dva načina, onaj jednostavniji i onaj za koji vam je potrebno nekoliko stvarčica.



Nastavi čitati...

Dodatci (Add-ons) za Firefox koji vam olakšavaju pretregu recepata na internetu

Nakon duljeg vremena evo i jednog edukativog posta koji direktno nema veze sa kolačima. No oni vam itekako mogu pomoći da do njih na kraju i dođete.
Ima tu dodataka koji vam pomažu prevoditi, printati, čuvati ili dijeliti recepte koje nađete na netu. U ovom postu preporučit ću vam one za Firefox, jer mislim da je on najrašireniji internet preglednik. No, ako bude potrebno mogu napisati post i za Google Chrome, mada je većina dodataka slična ili ista. Ako pak koristite Internet Explorer svakako preporučam da prijeđete na jedan od ova dva preglednika.

:) Iako se IE popravlja još je daleko od Chroma i Firefoxa

Nastavi čitati...

Pita sa bobicama, Gooseberry blackcurrant custard pie

Zašto sa bobicama? Pa zato što je možete napraviti sa bilo kojim bobicama. Moja verzija dolazi sa ogrozdom i crnim ribizom. Volim kolače od njih jer ima daju posebnu kiselinu i osvježavajuću notu. No vi možete probati sa kupinama, malinama, višnjama te sa bilo kojim bobićastim voćem koje je u sezoni.



Ovaj kolač je jednostavan, brz i vrlo ukusan. Podloga se radi od mljevenih keksa kao za cheesecake, zapeće se te se puni jednostavnim nadjevom, pospe bobicama i ponovo peće. Gotovo za čas. :)



           
        Pita sa bobicama

Za podlogu:
2 šalice mljevenih keksa
100 g margarina

Za punjenje:
3 jaja
1 šalica šećera
3/4 šalice kiselog vrhnja
1/2 šalice + dvije žlice brašna
3 žlice gustina
malo soli
1 vanilin šećer
500 g svježih, može i smrznutih bobica po želji
(maline, kupine, borovnice, ogrozd, ribiz ili mix)

Priprema:

Za poglogu pomješajte kekse i rastopljeni margarin (možete ga rastopiti u mikrovalnoj u keramičkoj posudi, 30 sec (po potrebi ponovite)). Potisnite na dno okruglog kalupa za torte ili pite promjera 28cm. Pecite 7 min na 180°C. Ostavite da se malo ohladi.
Za punjenje miksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok se ne zapjene. Dodajte brašno, gustin, kiselo vrhnje i sol. Sipajte u pećenu koru i na vrh rasporedite bobice. 
Pecite 30-40 min na 180°C.







Nastavi čitati...

Svadbeni kolači - mladenke i mladenci



Zapravo neznam točno kako da ih nazovem. U originalu se zovu wedding favors. Bili bi to mali slatki poklončići koje će mladenci poklanjati svojim gostima za uspomenu i zahvalu.Ovi moji dolaze na medenjaku. Mladenka i mladenac oslikani čokoladom i royal icingom potpuno su jestivi, zapravo vrlo mirišljavi i fini. 


Nastavi čitati...

Lagani desert od limuna i jogurta

  Vani je vruće a vama se jede nešto slatko, lagano i osvježavajuće. Upravo vam ovakav recept nudim danas za isprobavanje. Kombinacija limuna i jogurta možda zvući kiselo ali ova krema od limuna to nikako nije. Radi se o poznatom lemon curdu koji meni ima okus poput cedevite. Obožavam ovu kremu a osobito to što se može kombinirati sa svačim a može joj se dodati i šlag te je tako pretvoriti u fini voćni mousse. Može se napraviti i od narančinog ili limetinog soka. Kremu možete napraviti i unaprijed, u hladnjaku može stajati i do mjesec dana. Vadite ju samo po potrebi, odnosno kad se zaželite jednog ovakvog recepta. :)

 

Lemon curd and yogurth verrine made by Cake by Design

 

Nastavi čitati...

Semifreddo sa višnjama

Sladoled? Oh da, može bilo kojeg okusa. Meni omiljena slastica, pa čak i zimi. U kornetu, na štapiću, na žlicu... :)
Po prvi sam puta sama napravila sladoled prije nekoliko dana kada mi je za oko zapao jedan divan semifreddo sa višnjama. Kako je njihova sezona upravo u jeku a moj voćnjak pun ovog krasnog voća, nisam trebala dugo razmišlajti od čega će biti moj prvi sladoled. Iako je proces izrade dosta dug a čekanje da se smrzne još duže, okus semifredda od višanja izbrisao je sve muke prilikom pripreme.




Nastavi čitati...

Post o jagodama

I evo kad je sezona jagoda pri kraju objavljujem vam ovaj sveukupni post sa nekoliko jagodnih slastica. Marljivo sam ih priremala, fotografirala i evo vam ih sada poslužujem. . . Nemogu vam reći dobar tek jer bi to bilo zloćesto od mene, pa vam stoga želim dobro gledanje. 


Nastavi čitati...

Posjet Krakovu i njihovoj čokoladnoj manufakturi II. dio

Da sam veliki fan čokolade ne treba govoriti. Mislim da i večina vas je. Tamna, bijela, punjena, sa cijelim lješnjacima... uopće nema veze, glavno da je čokolada.
Zbog svega toga posebno me razveselio posjet ovoj maloj proizvodnji čokolade koja se nalazi u srcu grada, svega 50 m od glavnog trga. 



Nastavi čitati...

Posjet Krakovu i njihovoj čokoladnoj manufakturi I. dio

Oh, na kako lijepom izletu sam bila. Neznam jeste li i vi posjetili Krakow i kako vam je bila, ali ja sam oduševljena. Jako malo sam znala o gradu i općenito o Poljskoj. No sada kad sam ih upoznala imam želju ponovno ih posjetiti. Toliko toga za vidjeti a tako malo vremena. Osim Krakowa posjetili smo i Auschwitz, rudnik soli Wielicku te rodno mjesto pape Ivana Pavla II, Wadowice. O svemu ću vam pisati u narednim postovima.

Preostali dio zida koji je okruživao stari grad u Krakowu poslužio je kao mala galerija


Poljska je zapravo vrlo slična našoj državi, koliko kulturom, hranom, povijesti i iako smo slaveni nešto manje jezikom (nisam ih baš mnogo razumjela koliko sam mislila da hoću). 
Poljska ima prekrasnu prirodu, veliki dio zemlje prekriven je šumama. U Poljskoj se nalazi i jedina europska pustinja, a kod njih živi i jedini europski bizon koji se kod njih zove Žubr. Poznati su po votki i pivu, a najpoznatija votka je Žubrowka i to ona koja sadrži bizonovu travu. Kažu da ta votka nije originalna ako u njoj nije travka koju je malo pomokrio bizon. :) 

Nastavi čitati...

Kako napraviti kandirano voće

Volim kandirano voće. A najviše u kombinaciji sa orašastim plodovima pa onako uz tv lagano grickati dok ne dođem do dna zdjelice.
Nisam ni razmišljala o tome da ga mogu napraviti sama kod kuće dok nisam naišla na recept u jednom stranom časopisu (Good Food).
 Na ovaj način možete kandirati većinu vrsta voća. Ananas, mango, kivi, kruške, naranče, limun i ostale citruse.



Nastavi čitati...

Torta od sira i malina

Cheesecake je jedna od vrlo poznatih torti. Osobito ova koja se ne peče. Vrlo je jednostavna za pripremu, ukusna i osvježavajuča. Može se kombinirati sa bilo kojim voćem a najbolje sa onim bobičastim. 
Ja sam ovdje primjenila jednu još jednostavniju "tehniku" pripreme voćnog dijela ove torte. :)
Samo sam na podlogu od keksa poslagala zamrznute maline. Kasnije kad se torta ohladila nastao je jedan fini voćni sloj koji se inače kod cheesecakea treba ukuhavati. 




Nastavi čitati...

Faberge jaje - kolač od čokolade i kreme od limuna


Kao prvo svima želim sretan i blagoslovljen Uskrs. 

Uskrs, kao i svaki blagdan ima svoje običaje. Vjerujem da ste tako i vi pripremali pisanice i delicije specifične baš za ovaj dan. Pinca, pletenice, kruh sa jajima, čunka pečena u kruhu....
Ja sam pak odlučila napraviti kolač u obliku jajeta. Na to me potaknula kolegica justcakegirl.com koja je na svojoj facebook stranica napravila Uskršnji izazov. Znala sam da se moram potruditi i da moja prijava mora biti posebna. Da li je, prosudite sami.



Nastavi čitati...

Torta sa bijelom čokoladom i rumom

Teško je staviti ime ove torte u samo par riječi. Napravljena je od više divnih komponenti. A svaka od njih daje tako poseban okus ovoj torti i zaista je nešto što nemožete probati svagdje.
Ovo je jedna od verzija cheesecakea koji se ne peče. No rum, bijela čokolada i kondenzirano mlijeko daju mu jednu posve novu crtu. Ljubiteljima cheesecakea svakako preporučam ovu divnu, svileno glatku, aromatičnu tortu. 
Recept sam pronašla na jednoj poljskoj stranici. Ako pratite strane blogove, bilo preko foodgawkera ili bloglovina možda ste primjetili da poljakinje rade čuda od kolača. Jedini problem je u tome da rijetko imaju prijevod, te se morate poslužiti google translateom, koji ponekad prevodi čuda :-). Stoga vam u nastavku prevodim recept, uz male savjete kako da vam torta čim bolje uspije. Originalni recept pogledajte ovdje.




 


Nastavi čitati...

Vanilija- u kojem je obliku najbolja za kolače


Vanilin šećer, vanilin ekstrakt ili sama mahuna vanilije. Koju vi najviše koristite u izradi kolača?
Jaste li ikada sami probali napraviti vanilin šećer ili ekstrakt? Ako niste pogledajte u novom članku kako to napraviti. 



Nastavi čitati...

Francuski macaronsi sa ganacheom od bijele čokolade


Ovo su makaronsi prema receptu Tee Mamut. Sa ganasheom od bije čokolade. Odabrala sam ga iz vrlo jednostavnog razloga. Tea zna kako se rade savršeni macaronsi. Mislim da se možda malo prevelika fama digla oko pripremanja ovih kolačića. Zaista ih nije teško pripremiti no proces jest delikatan i treba pripaziti na nekoliko stvari. A to su:
  • bjelanjci moraju ostajati barem 24 sata u hladnjaku
  • šećer traba skuhati na određenu temperaturu
  • macaronsi moraju odstajati 30-60 min prije pećenja (ovisno o sobnoj temp.)
  • paziti da ih se ne prepeće

Nastavi čitati...

Kako napraviti royal icing i za što se sve može upotrijebiti

Prije nekoliko tjedana predstavila sam vam novu stranicu gdje ću pisati nešto malo drugačije sadržaje nego ovdje na bloggeru.
Novi članak je objevljen a tema je royal icing. Više o svemu pročitajte ovdje:



 Također sam sažela većinu svojih recepata pa ih pogledajte ovdje:





Nastavi čitati...

Panna cotta sa preljevom od naranče







 

Kako iznenaditi voljenu osobu za Valentinovo a da ne potrošite pola dana u kuhinji??? Vrlo jednostavno. Desert ne mora biti u obliku srca da bi bio valentinovski. Iskoristite ovu ideju ako niste majstor u kuhinji ili ako jednostavno nemate vremena za spremanje kompliciranih deserta. Na tanjur možete staviti bilo koji desert, a srca ili čak ime voljene osobe ispišite sa čokoladom na tanjur. I evo vam prigodnog deserta. Vjerujem da će biti oduševljeni ako i na tanjur servirate kupljeni muffin te ga ukrasite na ovaj način. :)


Nastavi čitati...

Keksi sa bademima + nagradna igra povodom Valentinova

Stiže nam Valentinovo. Zaljubljeni praznik. Nije zapravo ni važno da li pridajte važnost ovom prazniku, već da volite i da ste voljeni svaki dan u godini. Ako imate takvu osobu u životu možete joj npr. ispeći ovakve jedne keksiće te pokazati koliko vam je do nje stalo.
U originalu, keksi su napravljeni sa indijskim oraščićima no ja sam ih naravila sa bademima. I nisam pogriješila. Zaista su fini i mirišljavi, a mislim i da ću ih sljedeči put pokušati napraviti sa lješnjacima. Originalni recept potražite ovdje. A niže slijedi recept u prijevodu. 


Nastavi čitati...

Novi blog


Dragi moji čitatelji.
Evo mog nemirnog duha ponovno u akciji. :) Nije me već dulje vrijeme bilo ovdje na Bloggeru no to ne znači da nisam ništa radila. Dapače bila sam vrlo vrijedna te sam samo za vas slagala novu stranicu (ili web page). Pošto sam od samog početka zapravo imala potpuno drugačiju ideju bloga nego što mi je to kroz ovih godinu dana omogučavao Blogger, odlučila sam otvoriti stranicu na drugom poslužitelju koji mi daje puno više mogučnosti. Ideja je da na stranici bude svega pomalo od onoga što ja radim. Za sada kao i ovdje bit će najviše kulinarstva jer sam do sad o tome najviše i pisala. No, bit će tu i raznoraznih tutorijala, recenzija isprobanih proizvoda, putopisa itd. Zato lajkajte moju stranicu, sačuvajte ju u bookmark i pratite nove postove.
Blog ovdje na Bloggeru neću zapostaviti. Ostat će kao i do sada posvećen najviše kolačima koje toliko volim spravljati i jesti.
Nadam se da će vam se moja nova stranica svidjeti. Molim vas da mi ostavite komentare. Voljela bi znati što mislite o svemu. Hvala!



Nastavi čitati...
Copyright © 2015 CakeByDesign | Distributed By My Blogger Themes | Designed By Blokotka