Ovo su makaronsi prema receptu Tee Mamut. Sa ganasheom od bije čokolade. Odabrala sam ga iz vrlo jednostavnog razloga. Tea zna kako se rade savršeni macaronsi. Mislim da se možda malo prevelika fama digla oko pripremanja ovih kolačića. Zaista ih nije teško pripremiti no proces jest delikatan i treba pripaziti na nekoliko stvari. A to su:
- bjelanjci moraju ostajati barem 24 sata u hladnjaku
- šećer traba skuhati na određenu temperaturu
- macaronsi moraju odstajati 30-60 min prije pećenja (ovisno o sobnoj temp.)
- paziti da ih se ne prepeće
