Crni čupavci

Ovi crni čupavci (izvana i iznutra) bit će lijepa promjena na vašem stolu.
Čupavci su kolač naše mladosti, radili smo ih zajedno s mamom ili bakom i smazali u trenutku uz čašu mlijeka. Malo modernija verzija ovog kolača premazana je i sa marmeladom kako bi mu dala novu notu ali i sočnost.

Nastavi čitati...

Princes krafne sa Nutellom

Zar nije zanimljivo kako nas Valentinovo može potaknuti da inače obične deserte pretvorimo u profinjene deserte pune ljubavi, posebne, baš za ovakve prilike.

Donosim vam ideju kako da omiljene princes krafne ili profiterole pripremite voljenoj osobi u sasvim novom ruhu: nešto drugačijem obliku, ali i s novim okusom.

Nastavi čitati...

Kilimanjaro kocke

Recept za ovaj kolač pronašla sam na blogu: Stokolorowkuchni. Iako mi google translate nije bio puno od pomoći na kraju je kolač ispao super. 
I kako piše na blogu, zaista je ukusan i sigurno će te posegnuti za još jednim komadom.

Nastavi čitati...

Pita sa šljivama i bademima

Ako od svih šljiva niste već napravili pekmez svakako isprobajte ovu pitu bogatog okusa. Malo drugačije tijesto od onog na kojeg smo navikli za pite, napravljeno je sa bademovim brašnom kojeg možete napraviti i sami tako da sameljete i prosijete bademe. Nadjev daje ovom kolaču posebnu sočnost, a izbor vrste šljiva je na vama.

Pita sa šljivama i bademima

Za koru:
375 g brašna
140 g šećera u prahu
47 g bademovog brašna
225 g maslaca, na sobnoj temperaturi
1 jaje
Za nadjev:
73 g bademovog brašna
7 g brašna
73 g maslaca, na sobnoj temperaturi
73 g šećera u prahu
1 jaje
+ 10 šljiva

Priprema:1. Bademovo brašno i polovicu šećera u prahu prosijte kako bi uklonili grudice.
2. Maslac miksajte sa drugom polovicom šećera dok ne postane pjenast. Dodajte jaje i nastavite miksati još oko 2 min. Polako umiješajte suhe sastojke te miješajte dok ne dobite glatko tijesto.
3. Polovicu tijesta spremite (zamrznite) za drugu pitu ili ispecite keksiće a drugu polovicu umotajte u plastičnu foliju te stavite u hladnjak na 1 sat.
4. Za nadjev miksajte maslac sa šećerom u prahu te dodajte jaje i miksajte dok nepostigne konzistenciju majoneze i na kraju dodajte prosijano bademovo brašno i brašno.
5. Razvaljajte tijesto u krug te ga položite u okrugli kalup za pečenje prethodno namašćen i pobrašnjen. Izbodite ga vilicom.
6. Stavite kremu na tijesto te poslažite polovice ili na sitnije narezane šljive.
7. Po želji posipajte sa listićima badema i pecite na 180°C oko 45 minuta ili dok ne dobije lijepu smeđu boju.

Nastavi čitati...

Sladoled od banane i nutelle

Portal Dom i Stil pozvao me da se predstavim na njihovim stranicama sa jednim receptom i naravno maloj priči o tome kako je nastao blog i kada je počela moja ljubav prema slatkom. 
Cijeli članak pročitajte ovdje, a recept za fini kremasti sladoled u nastavku. 

Nastavi čitati...

Rožata sa suhim marelicama

Naše su bake radile jednostavne, ali preukusne deserte. Zaista nije trebalo komplicirati kako bi se vrhunski zasladili od svega nekoliko osnovnih sastojaka koje imamo kod kuće. Sezona je marelica, a ja sam u ovaj božanstveni okus naše Dalmacije odlučila dodati baš ovo voće i to sušeno. No, prije dodavanja u recept bilo ih je potrebno malo napiti rumom, a sve kako bi dobili novu notu ovog tradicionalnog deserta.

ROŽATA SA SUHIM MARELICAMA

Sastojci:

3 jaja
1⁄2 litre mlijeka
1 vanilin šećer
80 g maslaca
125 g brašna
100 g šećera
malo soli
20-ak suhih marelica
1 dcl ruma

Priprema:1. Marelice stavite da stoje natopljene u rum oko sat vremena.
2. Zagrijte mlijeko, polovicu šećera i maslac sve dok se maslac ne otopi. Ostavite da se malo ohladi.
3. Istucite jaja sa ostatkom šećera i vanilin šećerom dok se ne zapjeni. Dodajte mješavinu s mlijekom i na kraju brašno pomiješano sa soli. Lagano miješajte dok se sve ne spoji.
4. Napravite karamel tako da 10 žlica šećera pomiješate sa 1 žlicom vode i polako zagrijavate na vatri dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Tijekom  kuhanja šećer ne miješajte.
5. Ulijte karamel u posudice za rožatu te ih brzo okrećite da obložite karamelom i stijenke posudica. Ulijte kremu gotovo do vrha te u svaku dodajte po 4 marelice i stavite posudice u lim za pečenje u koji ste ulili vodu.
6. Pecite na 180 °C oko 30-35 min ili dok korica na površini ne poprimi zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohlade prije nego ih preokrenete na tanjur.

Nastavi čitati...

Kolač od jagoda i rabarbare

Ove dvije rano ljetnje namjernice idealno se slažu. Neznam jeste li već probali rabarbaru, ali mene uvijek nekako podsjeti na one kiselice što smo ih žvakali na livadama kao djeca. No rabarbara je ipak ima puno složeniji okus koji je teško opistati te ju stoga morate samo probati.
Rabarbara je vrlo kisela ako ju probate kao svježu, no obrađena gubi veliki dio kiseline a ostane sve ono što rabarbari daje posebnost. U kombinaciji sa jagodama na biskvitu jednostavno će vas oduševiti.

KOLAČ SA JAGODAMA I RABARBAROM

200 g šećera
200 g margarina
300g brašna
4 jaja
1 pecilni prašak
1 vanilin šećer

500 g jagoda
500 g rabarbare
+ šečer za posipanje

Omekšali maslac tucite sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne zapjeni. Dodaje jedno po jedno jaje te između svakog dodavanja dobro miksajte. Na kraju umiješajte brašno sa pecilnim praškom. Rasporedite smjesu u kalup (20x30) i poravnajte.
Jagode operite a rabarbaru ogulite i narežite na 3 cm duge komade. Jagode prepolovite ako su veće. Pospite sa nekoliko žlica šećera (2-3), promješajte i rasporedite na smjesu u kalupu.
Pecite oko 45 min na 180°C ili dok biskvit lagano ne posmeđi.

Ovu smjesu biskvita možete koristiti i u kombinaciji sa drugim svježim voćem (višnjama, breskvama, šljivama...). Biskvit je čvrst te vam voće neće propadati na dno a ujedno je i vrlo sočan.

Ovako bi to trebalo izgledati prije pečenja

Nastavi čitati...

Linzer šnite

Ovo nikako nije još jedna verzija Linzer torte. Ove su šnite nešto posebno i potpuno su me osvojile svojim okusom ali i teksturom. Većina sastojaka jednaka je kao u torti pa čak i istoimenim keksima no ovdje je upotrijebljena jedna sasvim drugačija tekstura. Pomalo biskvitna.

Nastavi čitati...

Limun štangice

Ponovo dolazi vrijeme godine koje najviše volim, ne samo zbog kolačića, već i vremena koje provodimo svi skupa i posebne topline u domu. U ovim oskudnim trenutcima kada nemamo za poklone u velikim kutijamo koje smo navikli gledati na filmovim, ja sam spremila male slatke darove koje ću pokloniti ukućanima i prijateljima. Ispekla sam pretežno suhe kolačiće koje će se moći otvoriti i nakon Božića jer onda obično imamo dovoljno, a kad se nakon blagdana ponovo zaželimo nečeg slatkog, mirišljave kutijice savršeno će zadovoljiti svaku želju.

Nastavi čitati...

Rolada od kestena i čokolade

Vani je konačno došla jesen. Ja ju volim baš takvu kakva bi trebala biti, kišna, prohladna i vjetrovita. Vjetar skida posljednje listove s grana kako bi se drvo moglo odmoriti preko zime. Padaju i plodovi koji me posebno vesele, a među njima su i kesteni. Pečeni, kuhani...svjedno. U kolaču: još bolje.

Nastavi čitati...