Kako obojati pisanice (nekoliko novih ideja)

Večina vas zna kako obojati pisanice prirodnim putem. Najpoznatiji je onaj sa crvenim lukom. Ovaj su način koristile i moje bake, a tako ih i mi bojamo svake godine.
Kako bi dobile šare na jajima često smo koristile listiće raznih biljaka kako bi njihov otisak ostao na jajetu dok se kuha. No, prije nekoliko godina došla sam na ideju kako da dodatno i raznoliko ukrasimo pisanice. Evo i slike pa pogledajte kako su neke sasvim obične namjernice obojale naša jaja ovog Uskrsa.

No, da krenemo od početka. Kako bi dobili ovakvu boju i šare na jajima potrebna vam je olupina crvenog luka, 1 l vode, stara najlonka i malo konca.
Jednu šaku olupina od luka prelijte sa litrom vode i stavite kuhati oko 15 min. Za to vrijeme pripremite jaja. Narežite najlonku na komade dužine oko 10 cm. Prema želji u nju stavite po jednu žlicu riže, prosa, zobenih pahuljica ili listova zelenog čaja.
Za uzorak sa lističima uberite listove po želji te ih na jaja stavljajte tako da budu okrenuta gornjom stranom prema jajetu. Navucite čarapu i dobro zategnite tako da listići ali i ostali sastojci dobro prijanjaju uz stjenku jajeta. Pazite samo da jaje ne pukne.
Gumice za kuhinjsku upotrebu samo omotajte oko jajeta, neće vam biti potrebna najlonka.
Kuhajte najmanje 10 min u vodi sa olupinama.

Izvadite iz vode i ostavite da se malo ohlade pa skinite čarapu. Dok su još topla premažite jaja sa malo masti da dobiju lijepi sjaj. 

I na kraju svima vam želim blagdane uz obitelj i prijatelje.

Nastavi čitati...

Jednostavna rolada u Halloween stilu

Volite li mascarpone ova rolada će vam se sigurno svidjeti. Jednostavna, sočna, osvježavajuča i bogata samo je nekoliko naziva koji opisuju ovaj fini desert.
Ideju sam dobila kad je mama još na ljeto napravila marmeladu od ribiza. Ove joj je godine ispala pomalo kisela. Mislila sam gdje bi ju mogli iskoristiti, pošto baš ne volimo kisele marmelade na palačinkama ili u buhtlama.

Volim voćne kolače a kiselina iz njega uvijek se dobro spoji sa sirom. Ideja je bila uspješna i ovu smo roladu radili više puta. Brzo je gotova, jednostavni biskvit i krema koja se ne kuha.

Pošto nam dolazi Halloween ili noć vještica, odlučila sam je ovaj put napraviti u tom stilu, malo je prošarati u obliku paukove mreže i iskoristiti marmeladu od višanja čija boja pomalo podsjeća na krv. :)
Evo recepta za ovu "strašnu" roladu.

JEDNOSTAVNA ROLADA SA SIROM I MARMELADOM

Biskvit
4 jaja
1/2 šalice šećera
1/2 šalice + 2 žlice brašna
malo soli
50 g rastopljenog maslaca

Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C.
Miksajte jaja sa šećerom dok se dobro ne zapjene. Lagano mješajući dodavati brašno pomješano sa soli. Kad dodate pola količine brašna ulijte rastopljeni maslac, mješajte i na kraju dodajte ostatak brašna. Ako će te raditi dizajn na biskvitu, odvojite smjese za otprilike 1,5 dcl. U tu količinu dodajte 2 žl kaka + 1 malu žlićicu kaka. Stavite smjesu u dresir vrečicu i malo joj odrežite vrh. U protvan stavite papir za pečenje i na njega nacrtajte željeni dizajn.
Savjet: kako vam se crte ne bi razmrljale kad budete preljevali ostali dio smjese preko, zapecite crte u pećnici na 2-3 min.
Nakon toga prelijte ostatak smjese, poravnajte ga, tresnite nekoliko puta o stol da izađu mjehurići.
Pecite 7-9 min.

Ostavite da se ohladi dok miksate kremu.

Krema
200 g mascarpone sira
3 žl kiselog vrhnja
150 ml vrhnja za šlag
4 žlice šećera u prahu
1 žl ekstrakta vanilije
 + 250 g marmelade ili džema po želji

Izmiksajte vrhnje za šlag nešto čvršće. U drugoj posudi miksajte sir i vrhnje sa šećerom i vanilijom na laganoj brzini dok se ne poveže. Dodajte šlag. I to je to.

Slaganje rolade: Polako odvojite roladu od papira ali ju ostavite na njemu. Premažite roladu marmeladom po želji (predlažem kiseliju, jer će krasno pasati sa sirom; višnja, ribiz, marelica, malina). Nanesite sloj kreme pazeći da ju ne nanosite na rubove jer će se krema malo istisnuti van dok budete namatali roladu. Zarolajte roladu te ju postavite na rub papira koji je do vas. Zamotajte čvrsto roladu u papir i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Ukrasite po želji i uživajte.

Dodatno vas častim i sa ovim Jack Skellington keksićima.

 

I još jedna slika u stilu Noći vještica koju sam poslikala dok je moj pas naljutio susjedovu macu. :)

Nastavi čitati...

Kako napraviti tortu na kat

Kolegica sa bloga Art on my way potaknula me svojim pitanjem na Instagramu (http://instagram.com/cakebydesign#) da napišemo ovaj blog sa savjetima kako napraviti tortu na kat. Postoje dva načina, onaj jednostavniji i onaj za koji vam je potrebno nekoliko stvarčica.

Nastavi čitati...

Torta sa kupinama, Blackberry flower cake

Scroll down for recipe in english

Svake sam godine zadužena za pečenje torte svojim roditeljima za rođendan. Kako imaju rođendane svega nekoliko dana razmaknute tako ih oba slavimo zajedno. Nije to ništa veliko. Mali obiteljski ručak ali rođendanska torta mora biti na stolu.
Pošto je mama sama ubrala kupine odlučila sam smisliti neku tortu koja bi kao jedan od sastojaka imala upravo te posebne bobice. Meni su posebne jer jako volim kupinovo vino. A kažu i da poboljšava krvnu sliku. :-)

Za biskvit sam odlučila iskoristiti recept za muffine. Jedno sam se bojala da se tolika količina smjese neće moći ispeči dobro u komadu. Jer muffini se peku u malim količinama. No biskvit se jako lijepo ispekao i od sad je moj ultimativni čokoladni biskvit. Još jedna prednost, odnosno dvije su te da je biskvit jako jednostavan za pripremu i da je vrlo sočan i ne treba ga prskati ili namakati kao neke biskvite, a to uopče ne volim raditi. Moj suprug recimo, ne želi ni pogledati takav kolač.

Kremu koristim već dugo i jako mi je zaniljiva jer u nju ne ide šećer već med kao zaslađivač. A takvu zdravu zamjenu uvijek rado koristim.

Nastavi čitati...